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　　1、通过正规渠道购买正规厂家的冷冻蔬菜产品

　　速冻食品的品质与存储温度关系密切，正规渠道和厂家更能确保生产、运输和销售过程的温度控制，从而保证速冻食品品质。

　　2、注意生产日期、保质期和配料表等信息

　　冷冻蔬菜同样有保质期，超过保质期的蔬菜可能有微生物超标、风味和品质下降等风险，因此选购时需注意生产信息。由于烹饪时我们通常会加入调味料，所以较好选择未添加盐或其他酱料的蔬菜，避免钠摄入过量。

　　3、不要选择变软、结块的产品

　　冷冻蔬菜变软说明储存的温度过高，结块可能是由于反复冻融造成的。反复冻融的过程中，微生物会快速繁殖，植物细胞结构也会被破坏，造成营养物质和风味的损失。