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　　在家抗击疫情的这两个月,深刻感受到了蔬菜购买运输困难,不容易买到新鲜蔬菜,新鲜蔬菜不易保存。而且看新闻捐到湖北的新鲜蔬菜也有非常多变质坏掉的。甚至很多在运输过程中都有部分新鲜蔬菜坏掉,运到武汉的很多蔬菜,需要大量的人员进行分拣、清洗，储存。中间也耗费很多的人力物力和财力。

　　这时候就能显示出来能保质保鲜储存蔬菜是多么的重要。冷冻蔬菜是保质保鲜储存蔬菜的好方法。冷冻蔬菜是一种冷冻食品，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。

　　冷冻蔬菜,从采摘后就处理然后迅速冷冻,进行冷冻储存,买了以后只需要在冰箱冷冻里存储,然后食用的时候解冻进行烹饪,既方便又快捷,速冻技术也能锁住蔬菜营养成分。